梅ときび糖の柔らか煮

English after Japanese

伊万里の畑師匠からいただいた梅酒の梅に、きび糖を合わせて、柔らか煮を作りました☺️

まずは、梅を茹でます。

溢れそう、いや、溢れていました。

お湯を捨て、少し冷まして、種を取り除きます。

お鍋に戻し、水を加えて煮ます。

少し煮詰まってきたら、きび糖を加えて、さらに煮ます。

すでに柔らかいので、自分の好み加減まで煮詰めます。

色やドロドロ感がカレーっぽいですが、梅です(笑)

I made a soft simmered dish of ume plum, combining the plums from the plum wine given by senior farmwoker in Imari with cane sugar☺️.

First, boil the plums.

They seemed to overflow, no, they were overflowing.

Dump out the hot water, let it cool a little, and remove the seeds.

Put them back in the pot, add water and boil.

When it starts to boil down a little, add cane sugar and boil some more.

The color and sludge look like curry, but it is plum.